|
|
Gele Mie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
̊
300 g maiskipfilet
̊ 1 teentje knoflook
̊ 1 bloemkool
̊ 1 blik maiskorrels a 300 g
̊ 350 g roerbakmie
̊ 4 el arachideolie
̊ ? tl koenjit (geelwortelpoeder)
̊ 1 el Indiase currypasta of pittige kerriepoeder
̊ ? el geraspte gemberwortel
̊ 1 dl kokosmelk (uit een blikje)
̊ 1 kruidenbouillontablet
̊ 2 el geroosterd sesamzaad
̊ peper
̊ zout
Voorbereiding:
Snijd de kip in reepjes.
Pel en snipper het knoflookteentje.
Maak de bloemkool schoon en verdeel hem in kleine roosjes.
Laat de mais uitlekken.
Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en roerbak de kipreepjes bruin.
Voeg de knoflook, gemberwortel, currypasta en koenjit toe en roerbak die 2 minuten mee.
Voeg de bloemkool toe en roerbak hem 5 minuten mee.
Schenk er de kokosmelk en ? dl water bij, verkruimel het bouillontablet erboven en laat alles op laag vuur 5 minuten zachtjes stoven.
Schep de mie en de mais erdoor en verwarm het geheel al omscheppend.
Breng op smaak met peper en zout en garneer met de sesamzaadjes.
|
|
|